Les grandes imitatrices

Les allergies alimentaires ne sont pas toujours simples à dépister puisqu’elles s’expriment de plusieurs façons. Lorsque les tissus de la gorge enflent, la respiration siffle, des rougeurs qui piquent apparaissent sur la peau et le nez coule quelques minutes après avoir mangé des noix, le diagnostic est facile à poser. Il s’agit d’une anaphylaxie, une forme grave, mais rare, d’allergie qui met la vie en danger. Heureusement, la majorité des réactions ne se manifestent pas de manière aussi dramatique.

Par exemple, il ne peut y avoir que de l’urticaire (plaque rouge sur le corps qui démange) sans les autres manifestations de l’anaphylaxie. Ou bien la bouche et la gorge piquent et enflent après qu’on a consommé des fruits ou des légumes crus, sans qu’il y ait de difficultés à respirer. Pour d’autres, ce sont les yeux et le nez qui sont affectés, avec picotements, éternuements et larmoiements.

Les allergies alimentaires peuvent aussi exacerber l’eczéma et l’asthme. Chez les jeunes enfants, une hypersensibilité au lait de vache peut, par ailleurs, provoquer des saignements dans les intestins.

Il est possible de prévenir les allergies. En effet, l’allaitement exclusif et le fait de ne donner aucun aliment solide aux bébés avant l’âge de 6 mois diminue le risque. De même, il est préférable que les nourrissons ne consomment pas certains produits (noix, crustacés, blanc d’œufs) tant que leur système digestif n’est pas assez mature, autour d’un an.

Et si vous avez déjà fait une allergie sévère, sous forme d’anaphylaxie, assurez-vous de garder toujours sur vous 2 doses d’adrénaline (Epipen) en tout temps, et de connaître parfaitement le mode d’emploi.

À votre santé et à la semaine prochaine !

Alexandre Chouinard md

*Les « Granules médicales » ne remplacent pas l’avis de votre médecin. En cas de doute, consultez.

ISSN 1916-2979